5月15日，省粮食和物资储备局举办第十期“陕西粮储大讲堂”，陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授胡新中应邀进行专题辅导讲座，本次大讲堂在局机关设置主会场，在局属单位和所属库区设立分会场，局系统干部职工300余人参加活动。

胡新中以《全谷物行动与人体健康》为题，紧扣全谷物定义与产品界定、全谷物行动与人体健康、正确理解推动全谷物行动三大模块，系统解读行业标准、健康价值与实践路径。胡新中教授以LS/T 1105-2024《全谷物分类与标示要求》、T/CIFST 026-2025《全谷物食品通则》等权威标准为依据，清晰界定全谷物核心定义，明确全谷物须完整保留胚乳、胚芽、种皮且比例一致，区分全谷物与粗粮、杂粮的差异，厘清豆类薯类不属全谷物、全谷物非简单谷类组合等关键认知；详细讲解全谷物食品分级标准（25%+、50%+、100%）与命名规范，帮助干部职工准确识别产品、把握监管要点。整场讲座内容丰富、数据详实、贴近业务，既讲标准规范，又讲健康知识；既谈产业发展，又融粮储使命。参会人员认真聆听，一致认为讲座厘清了认知误区、强化了责任担当，为立足岗位推动全谷物行动落地提供了专业指导。大家表示，将把所学运用到日常工作与生活中，带头践行科学膳食，主动传播全谷物理念，以健康体魄和专业能力服务粮食安全。

此次大讲堂是省局落实国家行动计划、建设健康机关、服务主责主业的具体举措。下一步，省局将持续开展全谷物科普宣传、标准宣贯与技术推广，推动全谷物产业与粮储工作深度融合，为保障区域粮食安全、提升人民健康水平、推进粮食和物资储备事业高质量发展贡献力量。